2012年08月30日
青しそ酢
青紫蘇（大葉）ももう終わり頃ですね、そろそろお花が咲いてきそうになっています
そこで、私は青しそ酢を作っておきますよ
青しそドレッシングを作るのにいいんです。紫蘇自体を刻んだりして作ってもいいですが、市販の青しそドレッシングのようにサラッと作りたいのでコレはいいですよ。
青しその香りと風味がお酢に移って、しょうゆやオリーブオイルとまぜるだけで市販のドレッシングのようにできます。
（ちなみにうちはノンオイルなので油のかわりに「だし汁」を使いますが）
一週間ほどしたら葉っぱは取り出します。ふつうのお酢としてお料理にも使えますし、酢味噌など作っても青しそ風味でちょっと違うのが味わえますね。
使うのはこれだけ 量も適当。多い方が香りが高いかも
氷砂糖を加えるとサワーとしてうすめて飲んでもGoodみたいです。
スミマセン
もう、みなさん、やってらっしゃるでしょうね(^_^;)
今日のラル
甘えてるね・・・(^-^)
ゆるキャラくんもナデナデしてあげてみてください。喜びますよ
そこで、私は青しそ酢を作っておきますよ
青しそドレッシングを作るのにいいんです。紫蘇自体を刻んだりして作ってもいいですが、市販の青しそドレッシングのようにサラッと作りたいのでコレはいいですよ。
青しその香りと風味がお酢に移って、しょうゆやオリーブオイルとまぜるだけで市販のドレッシングのようにできます。
（ちなみにうちはノンオイルなので油のかわりに「だし汁」を使いますが）
一週間ほどしたら葉っぱは取り出します。ふつうのお酢としてお料理にも使えますし、酢味噌など作っても青しそ風味でちょっと違うのが味わえますね。
使うのはこれだけ 量も適当。多い方が香りが高いかも
氷砂糖を加えるとサワーとしてうすめて飲んでもGoodみたいです。
スミマセン
もう、みなさん、やってらっしゃるでしょうね(^_^;)今日のラル
甘えてるね・・・(^-^)
ゆるキャラくんもナデナデしてあげてみてください。喜びますよ
Posted by ムクちゃん at 20:48│Comments(18)
この記事へのコメント
ラルは、何にアゴを乗せているのでしょう・・・。
もしかして、お膝でしょうか・・・
おとやんが、すねるかもね(笑)
もしかして、お膝でしょうか・・・
おとやんが、すねるかもね(笑)
Posted by やっぱり太陽 at 2012年08月30日 21:06
やっぱり太陽さん：
そのとおりです、お膝です・・・(^-^)
少しは すねさせましょ（笑）
そのとおりです、お膝です・・・(^-^)
少しは すねさせましょ（笑）
Posted by ムクちゃん
at 2012年08月30日 21:17
at 2012年08月30日 21:17青しそ酢サッパリしてそうですね
ラルくんなでなで(｡´･∀･)ﾉﾞ
ラルくんなでなで(｡´･∀･)ﾉﾞ
Posted by よっちゃん at 2012年08月30日 21:29
at 2012年08月30日 21:29青紫蘇酢も出来るのですね凄い（*^_^*）ラルくん甘えん坊だ（笑）可愛いですね(*^。^*)
Posted by セカンドライフ at 2012年08月30日 21:32
青紫蘇酢、サッパリして良さそうですね。甘えん坊なんですね(^.^)
Posted by Mini at 2012年08月30日 21:45
よっちゃん：
ナデナデすると鳴くでしょう？ゆるキャラくん、ポチっとすると・・・？オッサン犬なんですかねお茶なんか飲んで(^-^)
ナデナデすると鳴くでしょう？ゆるキャラくん、ポチっとすると・・・？オッサン犬なんですかねお茶なんか飲んで(^-^)
Posted by ムクちゃん at 2012年08月30日 21:45
at 2012年08月30日 21:45セカンドライフさん：
サッパリしていて酢の物とかにもいいんですよ(^-^)
サッパリしていて酢の物とかにもいいんですよ(^-^)
Posted by ムクちゃん at 2012年08月30日 21:47
at 2012年08月30日 21:47Miniさん：
紫蘇もそのまま冷凍とかにできたらいいですけどね。いま、たくさんあるのがもったいないです。とっときたい！
紫蘇もそのまま冷凍とかにできたらいいですけどね。いま、たくさんあるのがもったいないです。とっときたい！
Posted by ムクちゃん at 2012年08月30日 21:49
at 2012年08月30日 21:49青しそ酢 が 色んな物に変身するのですね♪
もっぱら、うさぎは、青しそ酢＋砂糖を作り置きして、飲む時に氷を入れたり 炭酸水で割ったり その時の気分で…♪
青しそゼリーも良いですね(^0^)/
今日のラルくん お膝の上、気持ち良さそうですねo(^-^)o
もっぱら、うさぎは、青しそ酢＋砂糖を作り置きして、飲む時に氷を入れたり 炭酸水で割ったり その時の気分で…♪
青しそゼリーも良いですね(^0^)/
今日のラルくん お膝の上、気持ち良さそうですねo(^-^)o
Posted by うさぎ at 2012年08月30日 21:59
うさぎさん：
そうですね～。なんでも試してみたいですね～(^-^)
わたしは、梅を酢＋砂糖で漬けた梅サワーが好きで夏場は特においしく飲んでます(^O^)
そうですね～。なんでも試してみたいですね～(^-^)
わたしは、梅を酢＋砂糖で漬けた梅サワーが好きで夏場は特においしく飲んでます(^O^)
Posted by ムクちゃん at 2012年08月30日 22:05
at 2012年08月30日 22:05赤シソは、しそジュースで多量に使うんですが、
青シソもこんな使い方があるんですね。
生姜に続き、また良いことを教えていただきました。
ラルちゃん、至福の時ですね。（＾０＾）
ゆるキャラ君、お茶飲みながら何回かポチっと触ると鳴くんですね。
青シソもこんな使い方があるんですね。
生姜に続き、また良いことを教えていただきました。
ラルちゃん、至福の時ですね。（＾０＾）
ゆるキャラ君、お茶飲みながら何回かポチっと触ると鳴くんですね。
Posted by おいまつ商店 at 2012年08月30日 22:27
at 2012年08月30日 22:27おいまつ商店さん：
生姜はうまくいきましたか？あのときの生姜をわたしは、つい４，５日前まで使いました(^-^)
ゆるキャラくんはなでなですると鳴くみたいです(^-^)
生姜はうまくいきましたか？あのときの生姜をわたしは、つい４，５日前まで使いました(^-^)
ゆるキャラくんはなでなですると鳴くみたいです(^-^)
Posted by ムクちゃん at 2012年08月30日 22:36
at 2012年08月30日 22:36ゆるキャラなでたら喜んでました。（笑）
長男は声を聞いてうちの犬かと思って表を見てましたよ。（爆）
長男は声を聞いてうちの犬かと思って表を見てましたよ。（爆）
Posted by 天てん at 2012年08月30日 22:36
ゆるキャラくん顔をクルクル撫でると頭クルクル回して疲れただろうな！！
ごめんね＾＾
甘えん坊のラルくんかわいいね＾＾
ごめんね＾＾
甘えん坊のラルくんかわいいね＾＾
Posted by かみきり虫 at 2012年08月30日 23:37
知らなかったです（笑）
良いもの教えて頂きました(*^▽^*)
どの位もちますか？
酢と青じそだけならずっとかな♬♪♬
常温でいいのでしょうか？
良いもの教えて頂きました(*^▽^*)
どの位もちますか？
酢と青じそだけならずっとかな♬♪♬
常温でいいのでしょうか？
Posted by あいらん at 2012年08月31日 01:17
at 2012年08月31日 01:17天てんさん：
（笑）そうなんですか？
ラルもキョロキョロしてました(^-^)
（笑）そうなんですか？
ラルもキョロキョロしてました(^-^)
Posted by ムクちゃん at 2012年08月31日 09:08
かみきり虫さん：
ポチッとしてみましたか？
お茶飲むんですよ（笑）
ラルはホントに甘えん坊です(^O^)
ポチッとしてみましたか？
お茶飲むんですよ（笑）
ラルはホントに甘えん坊です(^O^)
Posted by ムクちゃん at 2012年08月31日 09:10
あいらんさん：
すみません(^^;)書くのを忘れていましたが、やっぱり保存は冷蔵庫でお願いします。酢ですからかなり保つと思います。
すみません(^^;)書くのを忘れていましたが、やっぱり保存は冷蔵庫でお願いします。酢ですからかなり保つと思います。
Posted by ムクちゃん at 2012年08月31日 09:12