癒し系？

塩麹ブームもひとだんらくしてあまりその名を耳にしなくなりましたが
うちでは相変わらず重宝して使っております。

しかし、このところの我が家のブームは
「しょうゆ麹」


母が健在のころは麹も自分で作って味噌を仕込んでおりましたのでこれ、よく作ってたんですよね。
きゅうりのお供や冷や奴にもおいしいです。塩麹のかわりにももちろんなります。



でも、やっぱり塩麹も作ってます（笑）