癒し系？

風邪をこじらせて咳に悩まされている連れ合いは
大の病院嫌い！
市販の薬は飲んでいますがなかなか治りません(/ω＼)

自宅の裏庭にある金柑。手入れもなにもしないので小さくて、まだ青いのもありますが
少し収穫して甘露煮を作って食べさせようかと作り始めました
４００グラムくらいあります。


ヘタを取って４つくらい切れ込みを入れるんだそうです。（いままでこのまま煮ていました）


たっぷりの水で２，３分ゆでて


冷水にとって一時間ほどあく抜きのため浸けておくんだそうです。そうすると苦味がなくなるそうです。


この間にお風呂に入ります(笑）

そして、ひたひたの水を入れ砂糖を金柑の４０～５０％くらい入れてコトコト一時間弱煮込んだら出来上がりです。



自然に冷まして冷蔵庫に保存します。


生姜も少しいれてみましたよ。のどにいいと思って。
食べてくれるでしょうか～