癒し系？

綺麗な薄紫の液体、なんだと思いますか


正解は　水前寺菜を湯がいた後のお湯です(*´▽｀*)



すごく綺麗で　ハンカチやスカーフを染めてみたくなります

野菜が高値でなかなか手が出ない昨今、我が家ではその独特な香りなどであんまり歓迎されない野菜でしたが（私は好きです♪）このところ何回も食卓に上るようになりました。
水前寺菜（金時草）は栄養豊富ですよ
その色にもみられるようにポリフェノールたっぷりで　抗酸化作用があり血糖値を抑えるはたらきがあるそう。血圧を調整するɤーアミノ酸、ベータカロテンを多く含み、体内でビタミンAに変換され動脈硬化や心筋梗塞など生活習慣病から守り、皮膚や粘膜の細胞を保つ働きもあるたいそう便利な野菜であることが解りました
十日に一度くらい収穫できるので　どんどん食べることにします
今回は　もやしと一緒に胡麻和えで・・・・(^_-)-☆


美味しい食べ方知りませんか～？(^o^)／